ほぼフル出席さえていただいている、「うどん県。それだけじゃない香川県」プロジェクト 夏のヘルシー大試食会「さぬきうまいもん祭りｉｎ東京」に行ってきました。
プロモーション映像「恋するうどん県 総合イメージ」の上映や、うどん県副知事、木内晶子さんもいらしてました。
7月29日は土用の丑の日。
丑の日には、「オシャレな夏バテ対策」として、讃岐のオリーブ牛をおすすめするプロジェクト。
それが今回の試食会です。
浜田うどん県知事
今回もしっかり、うどん県ネクタイと香川県８０周年アニバーサリーバッチをつけてらっしゃいました。
さぬき讃フルーツ大使
うどん県においでまいキャラバン隊
オリーブ牛
讃岐牛の餌にオリーブの絞り果実を与えて育てた和牛なので、ヘルシーで豊かなコクが自慢。
/土用の丑の日に、オレイン酸が豊富な「オリーブ牛」を提案。
生活習慣病の予防に効果的な成分として知られる「オレイン酸」は胃腸の働きもよくしてくれるので、夏バテにぴったり！
首都圏への出荷も増えているそうです。
オレイン酸たっぷりのオリーブを食べて育った「オリーブ牛」
帝国ホテルシェフよりご紹介のスペシャルメニュー
★オリーブ牛と讃岐のもものハーモニー黒コショウを添えて
柔らかくてヘルシーなオリーブ牛の特性から、生ハムメロンのように、桃をを包むとという発想。
メロンより、ももの方がお料理には使いやすい気がしますが、やはり実食でも、ももをオリーブ牛で包んだものはなんともサッパリと美味でヘルシー！
帝国ホテルシェフよりスペシャルメニューのご説明もありました。
というわけで、最初にスペシャルメニューを試食させていただいた後は、ヘルシー夏のメニューの大試食会。
やはり、オーリーブ牛はいただきます。
★特撰讃岐オチーブ牛のローストビーフ 香川県産サツマイモのピュレー
今年のオリーブ牛は一段と柔らかく美味しいそうです。
今回のオリーブ牛はサシがたっぷりでした。
★讃岐うどんのトマトとバジリコの冷製パスタ
★香川県アスパラガスと玉葱を使用したポテトサラダ
★香川県産真タコと小海老のカプリ風サラダ
★香川県産スズキのパイ包み焼き オマールえびのソース
★マナガツオの照り焼き 青ネギ添え
★讃岐コーチンのクリームシチュー 讃岐うどん添え
★讃岐夢豚のカレー 香川県産おいでまいとともに
★希少糖を使った香川産桃のジュレ＆★香川県産シャインマスカットのタルト
★希少糖を使った香川県産ミカン小原紅早生のシャーベット
★コーヒー
画像なし
★特撰讃岐オリーブ牛の赤ワイン煮込み 讃岐うどん添え
★香川県 さぬきの夢を使用したプティパン
大好きな赤米で作ったお酒もありました。
恋するうどん県については、次の記事へつづく！
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